Vinos de alta gama argentinos: los más finos, de guarda y premiados
Un vino de alta gama es mucho más que un vino caro: nace en viñedos de altura con rendimientos bajos, se elabora con uvas seleccionadas a mano y tiene capacidad para evolucionar durante años en la botella.
En esta guía reunimos los vinos argentinos más finos, de guarda y premiados, y te contamos qué los hace únicos.
¿Qué hace a un vino de alta gama?
No alcanza con el precio ni con la etiqueta. Un vino fino de alta gama reúne cuatro condiciones:
Terruño y altura: los grandes vinos argentinos vienen de viñedos de entre 900 y 1.500 metros, sobre todo en el Valle de Uco y Luján de Cuyo. La amplitud térmica da uvas con más color, aromas y frescura.
Rendimientos bajos: se produce poca uva por planta. Menos cantidad significa más concentración y carácter.
Elaboración cuidada: selección manual de racimos, fermentaciones por parcela y crianza en barricas de roble francés o en piletas de hormigón.
Capacidad de guarda: un vino de alta gama mejora con el tiempo. Puede evolucionar entre 10 y 20 años si se lo guarda bien.
Los mejores vinos argentinos de alta gama
Estas son las etiquetas que definen la cima del vino argentino: íconos de producción limitada, reconocidos por la crítica internacional y elaborados por las bodegas que pusieron a la Argentina en el mapa mundial del vino.
Catena Zapata · Mendoza · Cabernet Sauvignon y Malbec
El vino ícono de la familia Catena. Su primera cosecha, la 1997, fue el primer gran vino argentino en llegar a los mercados del mundo. Un corte de viñedos de altura pensado para guardar durante décadas.
Angélica Zapata Malbec Alta
Lleva el nombre de Angélica Zapata, madre de Nicolás Catena, y es uno de los Malbec clásicos de la casa. Nace de viñedos de altura de Mendoza y tiene la estructura de un vino de guarda: gana complejidad con los años en la botella.
El Gran Enemigo Gualtallary
El proyecto de Alejandro Vigil y Adrianna Catena. El Gran Enemigo Single Vineyard Gualtallary 2013 recibió 100 puntos de Robert Parker y convirtió al Cabernet Franc argentino en objeto de culto.
Bramare Valle de Uco Malbec
Bramare fue uno de los primeros vinos de Viña Cobos, la bodega que fundó en Mendoza el enólogo Paul Hobbs, creador del primer vino sudamericano con 100 puntos de James Suckling. Un Malbec de altura con la precisión y la elegancia que identifican a la casa.
Felipe Rutini
El vino ícono de Rutini, lanzado para celebrar los 100 años de la bodega fundada por Felipe Rutini en 1885. Está considerado entre los mejores vinos de Sudamérica.
Vinos de guarda: cuáles aguantan y cómo guardarlos
Un vino de guarda es el que está pensado para evolucionar en la botella: con los años sus taninos se suavizan, los aromas de fruta fresca dan paso a notas más complejas y el vino gana armonía. No todos los vinos están hechos para guardar; los de alta gama, sí.
Qué vinos argentinos tienen más potencial de guarda
Cabernet Sauvignon y cortes bordeleses: por su estructura y sus taninos, son los que más años aguantan. Pueden evolucionar 15 años o más.
Malbec de altura: los Malbec de viñedos del Valle de Uco y de Luján de Cuyo, con buena acidez y crianza, evolucionan bien entre 10 y 15 años.
Cabernet Franc: la cepa del momento en la alta gama argentina combina frescura y estructura, y gana complejidad con el tiempo.
Cómo guardar un vino de alta gama
Temperatura estable, entre 12 y 16 °C, sin cambios bruscos.
Botella acostada, para que el corcho se mantenga húmedo.
Lugar oscuro, sin vibraciones y lejos de olores fuertes.
Humedad moderada, entre 60 y 70 %.
Si no tenés una cava, un placard interior y fresco, lejos de la cocina, es mejor que la heladera o un estante a la vista.
Los vinos argentinos más premiados
La alta gama argentina se mide también en puntajes. Estos son los críticos y las guías que marcan el pulso de los grandes vinos del país:
Tim Atkin MW: el crítico británico publica cada año su informe especial sobre la Argentina, con el ranking de los mejores vinos, bodegas y enólogos.
Wine Advocate (Robert Parker): la publicación que le dio al Gran Enemigo Single Vineyard Gualtallary 2013 los primeros 100 puntos para un vino argentino de Alejandro Vigil.
James Suckling: otorgó 100 puntos al Cobos Malbec, el primer vino sudamericano en alcanzar esa nota, y 99 puntos al Trapiche Iscay Malbec-Cabernet Franc 2013.
Descorchados: la guía de Patricio Tapia, referencia para los vinos de Sudamérica, que cada año elige los mejores por cepa y por región.
Algunos hitos que marcaron a la alta gama argentina:
Los vinos del viñedo Adrianna, de Catena Zapata, recibieron 100 puntos.
Zuccardi Valle de Uco fue elegida la mejor bodega del mundo en el ranking World's Best Vineyards.
El Gran Enemigo y el Cobos Malbec abrieron el camino de los 100 puntos para el vino argentino.
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